Posni Paša lokum

 

Potrebno je:

140 g kokosa
1 l biljnog meka
170g šećera
120 g brašna
60 g gustina
40 g kakao praha
100 g posne crne čokolade
100 g margarina
250 ml biljne slatke pavlake

Priprema:

1. Pleh veličine 30 cm x 40 cm  premazati malo uljem i posuti sa kokosom. Podići pleh, blago ga protresti da se kokos ravnomerno raspodeli.  Od biljnog mleka (koristila sam mleko sa ukusom badema, vi prilagodite vašem ukusu) odvojiti pola litra, a pola litra sipati u dublju šerpu i dodati šećer. Staviti šerpu na šporet da mleko provri

2. U odgovarajućoj posudi staviti brašno, gustin i prosejani kakao. Žicom za mućenje sjediniti sastojke, pa polako sipati mleko i umutiti da nema grudvica. Kada mleko provri, skloniti ga sa ringle, polako sipati mešavinu sa brašnom, uz stalno mešanje, i vratiti šerpu na šporet. Na srednjoj temperaturi kuvati krem dok ne provri, uz stalno mešanje, smanjiti temperaturu i na tihoj temperaturi kuvati dok se krem dobro ne zgusne. Skloniti ga sa vatre, dodati iseckani margarin i čokoladu i mešati žicom da se sve dobro sjedini. Vreli krem sipati ravnomerno preko kokosa. Ostaviti da se fil ohladi na sobnoj temperaturi, pa staviti u frižider da se stegne.

3. Kada na dodir prsta fil bude čvrst, umutiti čvrsto biljnu slatku pavlaku, izvaditi pleh iz frižidera i ravnomerno premazati pavlaku preko fila. Vratiti ponovo u frižider i ostaviti 4-5 sati da se sve dobro stegne (možete da ga isečete i uvijate u rolnice i narednog dana, jer fil treba da bude potpuno čvrst da ne bi pucao).

4. Zatim izvaditi pleh iz frižidera, Preseći kolač po dužini na pola, pa iseći trake željene širine (ja sam ih sekla oko 5 cm širine) i pomoću silikonske špatule ih pažljivo umotati u rolatiće. Kolač poređati na odgovarajuću tacnu i do posluženja ga držati u frižideru. 

Jednostavno, brzo i veoma ukusno. Ne može da vam ne uspe...