Posni Paša lokum

 

Potrebno je:

140 g kokosa
1 l biljnog meka
170g šećera
120 g brašna
60 g gustina
40 g kakao praha
100 g posne crne čokolade
100 g margarina
250 ml biljne slatke pavlake

Priprema:

1. Pleh veličine 30 cm x 40 cm  premazati malo uljem i posuti sa kokosom. Podići pleh, blago ga protresti da se kokos ravnomerno raspodeli.  Od biljnog mleka (koristila sam mleko sa ukusom badema, vi prilagodite vašem ukusu) odvojiti pola litra, a pola litra sipati u dublju šerpu i dodati šećer. Staviti šerpu na šporet da mleko provri

2. U odgovarajućoj posudi staviti brašno, gustin i prosejani kakao. Žicom za mućenje sjediniti sastojke, pa polako sipati mleko i umutiti da nema grudvica. Kada mleko provri, skloniti ga sa ringle, polako sipati mešavinu sa brašnom, uz stalno mešanje, i vratiti šerpu na šporet. Na srednjoj temperaturi kuvati krem dok ne provri, uz stalno mešanje, smanjiti temperaturu i na tihoj temperaturi kuvati dok se krem dobro ne zgusne. Skloniti ga sa vatre, dodati iseckani margarin i čokoladu i mešati žicom da se sve dobro sjedini. Vreli krem sipati ravnomerno preko kokosa. Ostaviti da se fil ohladi na sobnoj temperaturi, pa staviti u frižider da se stegne.

3. Kada na dodir prsta fil bude čvrst, umutiti čvrsto biljnu slatku pavlaku, izvaditi pleh iz frižidera i ravnomerno premazati pavlaku preko fila. Vratiti ponovo u frižider i ostaviti 4-5 sati da se sve dobro stegne 

4. Zatim izvaditi pleh iz frižidera, Preseći kolač po dužini na pola, pa iseći trake željene širine (ja sam ih sekla oko 5 cm širine) i pomoću silikonske špatule ih pažljivo umotati u rolatiće. Kolač poređati na odgovarajuću tacnu i do posluženja ga držati u frižideru. 

Jednostavno, brzo i veoma ukusno. Ne može da vam ne uspe...