Slane palačinke

 

Potrebno je:

1 jaje
200 ml kefira (ili gustog jogurta)
200 ml mleka
1/2 kašičice soli
50 ml ulja
100 g kačkavalja (edamer, trapist, gauda...)
1 manja crvena paprika (oko 60 g)
200 g brašna
1 kašičica praška za pecivo

Priprema:

1. U vanglicu razbi jaje, dodaj kefir, mleko, ulje i so. Žicom za mućenje umutiti i dobro sjediniti sastojke. Dodati brašno sa praškom za pecivo. Umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. Zatim, dodati krupno narendani kačkavalj i sitno iseckanu papriku. Kašikom dobro promešati da se svi sastojci sjedine. 

2. Tiganj sa nelepljivim dnom, veličine 24 cm, premazati uljem i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi (kod mene je to bila na 5, na skali jačine ringli od 1-9). U zagrejani tiganj sipati punu sipaću smese i ravnomerno je rasporediti po celom dnu tiganja. Poklopiti tiganj i pržiti dok donja strana ne porumeni, a gornja strana očvrsne da može da se preokrene. 

3. Tacnu odgovarajuće veličine premazati uljem, skloniti poklopac, staviti tacnu preko palačinke i preokrenuti je na tacnu. Ponovo premazati tiganj i vratiti palačinku u tiganj, da i druga strana dobije lepu rumenu boju. Ponovo poklopiti tiganj i pržiti dok donja strana ne porumeni. Prženu palačinku prebaciti na tacnu i nastaviti sa prženjem sve dok ima testa.

Uživajte u slanim palačinkama pripremljenim na jednostavan i brz način.