Hleb od spelte

 
Potrebno je:

300 g speltinog integralnog brašna
280 ml tople vode
1 kašičica meda
1/2 kockice svežeg kvasca
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica soli

Priprema:

1. U toplu vodu dodati med, promešati da se otopi pa izmrviti kvasac, promešati, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Ubaciti ulje i pripremljeni kvasac. Kašikom dobro sjediniti sve sastojke. vanglicu prekriti providnom folijom i ostaviti na toplom da testo naraste. Naraslo testo ponovo kašikom promešati i ostaviti da ponovo naraste u vanglici.

2. Kalup za hleb veličine 23 cm x 13 cm x 6 cm obložiti pek papirom (papir premazati uljem) i ostavit na stranu. Narasli hleb, pomoću kašike, prebaciti u pripremljeni kalup, poravnati kašikom površinu, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da još jedanput naraste (da skoro popuni kalup).

3. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni i staviti hleb da se peče 40-45 minuta. Pečeni hleb, silikonskom četkicom, premazati vrelom vodom, izvaditi iz kalupa, umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti na rešetku da se potpuno ohladi pre sečenja. 

Malo više vremena treba da se spremi, ali vredi - dobijate jedan veoma zdrav i ukusan hleb.