Kremasta pita sa jagodama

 

Potrebno je:

3 jaja
1 kašičica ekstrata vanile
100 g šećera
100 ml ulja
150 ml mleka
200 g brašna
1 kašičica peciva
prstohvat soli

Fil sa krem sirom:

250 g krem sira
3 kašike šećera u prahu
1 jaje
1 kašika gustina

Još je potrebno:

350 g jagoda

Priprema:

1. Kalup za torte sa obručem, veličine 24 cm, obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni.

2. U vanglicu razbiti jaja, dodati ekstrat vanile i mutiti da se dobije pensta smesa. Dodati šećer i nastaviti mućenje dok se ne dobije kremasta smesa, odnosno dok se šećer potpuno ne otopi (probati između dva prsta da li se otopio). Ubaciti prstohvat soli, ulje i mleko i mutiti malom jačinom miksera dok se sastojci ne sjedine. Na kraju dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i špatulom ih sjediniti sa testom (ne mešati previše).

3. Fil sa krem sirom: krem sir, šećer u prahu, jaje i gustin staviti u odgovarajuću posudu i umutiti mikserom, najmanjom brzinom, dok se ne dobije glatka smesa. Jagode iseckati na kockice.

4. U pripremljeni kalup sipati pola količine testa, pa  preko ravnomerno rasporediti fil sa krem sirom i poravnati površinu fila. Preko fila staviti iseckane jagode, lagano ih pritiskajući u fil i na kraju preliti ostatak testa. Staviti da se peče oko 45 minuta. Kolač je gotov kada dobije zlatnosmeđu boju, a čačkalica, zabodena u sredinu izbegavajući sloj sa filom, izađe li čista ili sa nekoliko vlažnih mrvica na njoj.

5. Pečenu pitu ostaviti 15 minuta u kalupu u kome se pekla. Zatim skloniti obruč i pitu ostaviti da se potpuno ohladi na rešetki pre sečenja.

Još uvek ima svežih jagoda, pa ih iskoristite za ovu predivnu voćnu pitu.