Špagete u posnom bolonjeze sosu

 
Potrebno je:

250 g posnih špageta

Posni bolinjeze sos:

60 g crvenih sojinih ljuspica
100 g crnog luka
2 srednja čena belog luka
600 ml domaćeg paradajza iz flaše (ili pasiranog paradajza)
2 kašike paradajz pirea
1/2 male vezice peršuna
5 listića sveže nana
1/2 kašičice sveže mlevenog bibera
2 kašičice suvog biljnog začina (ili po ukusu)
1 kašičica aleve paprike
1 kašičica dimljene aleve paprike
1 kašičica sušenog origana

Priprema:

1. Sojine ljuspice preliti toplom vodom (da voda bude 5-6 cm iznad ljuspica) i ostaviti da ljuspice nabubre, oko 15-ak minuta. Zatim ih dobro rukama ocediti. 
U odgovarajući dublji tiganj sipati ulje i kada se zagreje ubaciti sitno iseckani crni luk. Pržiti luk na tihoj temperaturi dok ne omekša. Dodati iseckani beli luk i oceđenu soju. Promešati, pa naliti domaći paradajz (ili pasirani paradajz), dodati paradajz pire, sitno iseckani peršun i nanu, mleveni biber, suvi biljni začin, alevu papriku, dimljenu alevu papriku (ako ne možete da nađete dimljenu alevu papriku, stavite dve kašičice obične) i origano. Dobro promešati i u polupokrivenom tiganju kuvati sos na tihoj vatri 15 - 20 minuta.

2. Dok se sos kuva, skuvati špagete prema uputsvu sa pakovanja. Probati da li treba sos još posoliti, pa ubaciti oceđene špagete. Dobro promešati da se špagete" obaviju" sosom. Vlašac sitno iseckati i posuti po serviranoj testenini. Uživaćete u svakom zalogaju.

Posni bolonjeze sos je bogat, zasitan i aromatičan, idealan uz vašu omiljenu testeninu za vreme posta.