Punjene tikvice sa piletinom i sirom

 

Potrebno je:

600 g tikvica (2 mlade tikvice)
350 g pilećeg filea
100 g crnog luka
200 g paradajza
2 čena belog luka
2-3 kašike kisele pavlake
1/2 kašičice kima u zrnu
1/2 kašičice šećera
1 listić lovora
50 ml vode
150 g narendanog kačkavalja (ementaler)
so i mleveni biber po ukusu

Priprema:

1. Oprati tikvice, odseći im krajeve i presecite ih na pola po dužini. Kašičicom izdubiti tikvice, ostavljajući ivicu od 1 cm. Izdubljene tikvice staviti u pleh, sipati 50 ml vode na dno pleha i pecite tikvice, u prethodno zagrejanoj rernu, na 180 stepeni oko 10-15 minuta. Tikvice treba samo malo da omekšaju, pazite da ne omekšaju previše, jer će izgubiti oblik nakon punjenja.

2. Piletinu, crni luk i oljušteni paradajz iseckati na kockice. U dublji tiganj sa nelepljivim dnom zagrejati ulje i ubaciti piletinu, crni luk i lovorov list. Pržiti meso dok ne pobeli. Dodati paradajz i sitno iseckanu sredinu tikvica i krčkati dok ne ostane samo malo tečnosti. Izvaditi lovorov list, pa dodati iseckani beli luk, kiselu pavlaku, šećer i kim. Promešati, začiniti sa solju i biberom i krčkati još, na tihoj vatri, pet minuta. 

3. Pripremljene tikvice napuniti filom, poređati ih u pleh preko pek papira i obilno posuti narendanim kačkavaljem. Pošto mi je ostalo fila, ja sam jednu malu tikvicu prepolovila po širini, izdubila i napunila. Pecite na 180 stepeni (prethodno zagrejana rerna) oko 15 -ak minuta, do se sir ne otopi i porumeni. Ostaviti tikvice da odstoje par minuta i poslužiti ih tople. Uživajte...

Veoma ukusno jelo sa sočnim kremastim filom od paradajza i zlatno - smeđom koricom od sira.