Pizza mafini

 

Potrebno je:

2 jajeta
100 ml mleka
40 ml ulja
150 g brašna
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica soli

Još je potrebno:

100 g krupno narendanog kačkavalja
100 g suhomesnatog po izboru
1/2 manje crvene paprike
1/2 manje žute paprike
6-7 maslinki
1 manji paradajz
1 kašičica sušenog origana

Priprema:

1. U kalup za mafine staviti silikonske ili papirne korpice (12 komada) i ostaviti ga na stranu. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Suhomesnato i obe vrste paprika (crvenu i žutu) iseckati na kockice, maslinke iseckati na krugove, a paradajzu prvo odstraniti smenke, vodeni deo, pa ga iseckati na kockice.

2. U vanglicu razbiti jaja i žicom za mućenje ih umutiti, samo koliko da se povežu. Dodati mleko i ulje i umutiti. Zatim dodati mešavinu brašna, praška za pecivo i soli i dobro umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. Ubaciti kačkavalj, suhomesnato, papriku, maslinke, paradajz i origano. Kašikom dobro promešati i ravnomerno rasporediti u korpice u kalupu za mafine. Staviti da se peče 18 minuta. Probati čačkalicom da li je pečeno, jer vreme pečenja zavisi od jačine šporeta.

3. Pečene pizza mafine izvaditi iz korpica i prebaciti ih na rešetku da se prohlade. Poslužiti ih sa jogurtom ili prilogom po vašoj želji.

Pizza mafini su savršena kombinacija omiljenih pizza ukusa i praktičnog oblika mafina. Mekani, sočni i mirisni, sa topljenim sirom, paradajzom i omiljenim dodacima, odlični su za doručak, užinu, druženje ili kao brz zalogaj kada vam se jede nešto ukusno i jednostavno. Najlepši su dok su topli, a ono najbolje je to što su mafini podjednako ukusni i sutradan, pa ih možete pripremiti unapred i poneti sa sobom.