Rođendanska torta

 
Sastojci za kore:

12 jaja

20 kašika šećera

100 g margarina

100 g rendane čokolade

4 kašike kakaoa

4 kašike brašna

4 kašike pudinga od cokolade

4 kašičice cimeta

1 prašak za pecivo

1 kašičica sode bikarbone Čokoladni sirup:

100 g čokolade

300 ml mleka

50 g margarina aroma ruma Žele od višanja:

900 g višanja

200 g šećera

200 ml vode

6 kašika gustina Fil 1 :

6 jaja

200 g šećera

250 g margarina

200 g čokolade

2 kašike kakaoa

aroma ruma Fil 2 :

1 l slatke pavlake

4 kašičice cimeta Priprema: 1. Kore: Odvojiti belanca od žumanaca. U odgovarajućoj posudi umutiti belanca i šećer u čvrst sneg. Posebno umutiti žumanca i margarin pa sjediniti sa snegom od belanaca. Na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo,puding od čokolade, sodu bikarbonu, cimet, kakao i 100g i rendane čokolade, pa lagano promešati varjačom. Od pripremljene smese ispeći 4 kore u kalupu sa obručem prečnika 26 cm, koji je obložen papirom za pečenjenje. Pečene kore ostaviti da se ohlade. 2. Čokoladni sirup: U odgovarajuću posudu sipati mleko, aromu ruma dodati po ukusu, čokoladu i margarin. Zagrejati da se otopi margarin i čokolada, pa preliti preko kora. 3. Žele od višanja: U odgovarajuću posudu sjediniti višnje, šećer i 150 ml vode, pa staviti da provri. Kuvati par minuta da višnje malo omekšaju. U ostatak vode (50 ml) rastvoriti gustin, sipati u višnje i kuvati dok se smesa ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. 4. Fil 1 : Jaja umutiti sa šećerom da se dobije kremasta smesa. Prebaciti umućena jaja u odgovarajuću posudu i kuvati na pari uz stalno mešanje. Kada se ocrta trag na dnu šerpe u kojoj se kuvaju jaja, odmah ubaciti čokoladu izlomljenu na kockice, kakao i rum po ukusu. Kuvati, uz mešanje, dok se svi sastojci ne sjedine. Skloniti s vatre, prekriti providnom folijom (direktno preko fila) i ostaviti da se ohladi. Kada se fil ohladio, mikserom ga umutiti, pa postepeno dodavati umućeni margarin. Mutiti sve dok se ne dobije kremasta smesa. 5. Fil 2 : U dublju posudu umutiti slatku pavlaku sa cimetom. 6. Tortu filovati sledećim redom: kora, 1/4 prvog fila, 1/4 želea, 1/4 drugog fila, kora, i tako redom dok se ne potroši sav materijal. Tortu ostaviti u frižider da se dobro stegne (najbolje preko noći) pa je dekorisati po želji.

Postoje torte koje su mnogo više od slatkog zalogaja – one su mali znak pažnje, ljubavi i želje da nekome poseban dan učinimo još lepšim. Ova rođendanska torta nastala je upravo iz takve ljubavi. Moja bratanica je svojoj majci za rođendan pripremila ovu raskošnu poslasticu, u koju je utkala trud, pažnju i mnogo ljubavi. Najlepši deo ove priče ipak nije samo u čokoladi, višnjama i mirisnom cimetu, već u tome što je torta napravljena od srca, za jednu posebnu osobu i njen poseban dan. Jer upravo takve poslastice imaju najlepši ukus – ukus ljubavi, pažnje i porodične topline.