Kineska piletina sa povrćem u soja sosu

 

Sastojci za piletinu:

400 g belog pilećeg mesa
2 kašike soja sosa
1 kašika gustina

Sastojci za povrće:

120 g crvene paprike
100 g šargarepe
80 g crnog luka
2 čena belog luka
80 g tikvica
1/3 kašičice soli

Kineski sos:

3 kašike soja sosa
1 kašika meda
1 kašika jabukovog sirćeta
100 ml vode
1 ravna kašičica gustina
bibera po ukusu
čili sosa po želji

Priprema:

1. Piletina: Piletinu iseći na tanke trakice i staviti u činiju. U manjoj posudi sjediniti soja sos i gustin, pa preliti preko piletine. Dobro izmešati kako bi se svako parče mesa obavilo marinadom i ostaviti da odstoji 15 minuta. 

2. Povrće: Papriku, šargarepu i tikvicu iseći na tanke štapiće, crni luk iseći na rebarca, a beli luk sitno iseckati. 

3. Pošto se ovo jelo priprema veoma brzo, važno je da unapred pripremite sve sastojke. U dubljem tiganju sa nelepljivim dnom zagrejati malo ulja, dodati piletinu i pržiti na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje, do meso ne dobije lepu boju i ne bude prženo. Prženu piletinu prebaciti na tanjir. 

4. Tiganj prebrisati papirnim ubrusom, dodati 2-3 kašike ulja i zagrejati. Prvo ubaciti šargarepu i pržiti oko dva minuta. Zatim dodati papriku, crni luk, beli luk i tikvicu. Sve zajedno kratko pržiti, uz često mešanje, tek toliko da povrće malo omekša, ali da zadrži hrskavost.  Posoliti pred sam kraj prženja. 

5. Kineski sos: U činiji sjediniti soja sos, med, jabukovo sirće, vodu gustin, biber i čili sos po želji. Dobro promešati kako bi se gustin potpuno rastvorio. Za pripremu ovog sosa tradicionalno se koristi pirinčano sirće, ali jabukovo sirće je dobra zamena.
Vratiti piletinu u tiganj sa povrćem, preliti pripremljenim sosom i sve dobro izmešati. Kratko pržiti još  2-3 minuta, uz mešanje, dok se sos ne zgusne i lepo obloži meso i povrće.
Poslužiti toplo uz kuvani pirinač.

Kineska piletina sa povrćem u soja sosu je ukusno i brzo jelo koje se priprema od sočnih komadića piletine, hrskavog povrća i aromatičnog slatko-slanog sosa. Kombinacija soja sosa, meda i blage kiselosti jabukovog sirćeta daje jelu poseban ukus, a priprema je jednostavna i ne zahteva mnogo vremena. Poslužite je uz kuvani pirinač i uživajte u ukusnom obroku inspirisanom kineskom kuhinjom.