Piletina sa testeninom u paradajz sosu

 Potrebno je:

800 g pilećih bataka sa karabatakom
200 g crnog luka
3 veća čena belog luka
300 g svežeg paradajza
50 g paradajz pirea
1,2 l vrele vode
200 g  testenine

Začini:

1 kašičica kima
1 kašičica kurkume
1/2 kašičice mlevenog bibera
2 kašičice aleve paprike
1/2 kašičice kumina
1 kašičica suvog biljnog začina
so i cimet po ukusu

Priprema:

1. Pileće batake sa karabatakom razdvojiti na dva dela i posoliti po ukusu. U širu i dublju posudu sa nelepljivim dnom sipati malo ulja. Kada se ulje zagreje, dodati pileće meso i pržiti ga na srednjoj temperaturi, tek toliko da kožica blago porumeni. Zatim meso izvaditi na tanjir.

2. Crni i beli luk sitno iseckati, a paradajz oljuštiti i iseći ga na krupnije komade. U posudu u kojoj se pržilo meso dodati još malo ulja. Kada se zagreje, ubaciti crni luk i pržiti ga na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok ne postane staklast. 

3. U proprženi luk dodati beli luk, sveži paradajz, paradajz pire i sve navedene začine. Dobro promešati, pa vratiti pileće meso u posudu. Poklopiti i ostaviti da se sve zajedno krčka na umerenoj temperaturi oko 10 minuta., uz povremeno mešanje. 

4. Zatim naliti vrelu vodu, poklopiti i kuvati na tihoj temperaturi jedan sat.  Nakon toga probati sos i po potrebi dodati još soli. Ubaciti testeninu i lagano promešati kako bi bila prekrivena tečnošću. Ponovo poklopiti i kuvati još oko 10 minuta, odnosno dok testenina ne omekša. Poslužite toplo i uživajte u bogatom ukusu piletine, paradajza i aromatičnih začina.

Sočna piletina sa testeninom u bogatom paradajz sosu, obogaćena aromatičnim začinima koji ovom jelu daju poseban ukus. Testenina se kuva direktno u sosu, upijajući sve njegove mirise i ukuse, pa je svaki zalogaj pravo uživanje. Savršen izbor za ukusan i topao obrok u kojem će uživati cela porodica.