Pečeni kačamak

Potrebno je:

• 2 čaše (od 250 ml) kukuruznog brašna
• 2 čaše ključale (vrele) vode
• 1 čaša gustog jogurta
• 1 kašika sode bikarbone
• 2 jajeta
• 200 g izdrobljenog sira
• 50 ml ulja
• 1 kašičica soli

Priprema

1. U dublju posudu staviti brašno, pa ga preliti sa vrelom vodom. Dobro promešati i ostaviti da se ohladi. Jogurt sipati u dublju šerpicu, staviti sodu bikarbonu, promešati i sačekati da se soda aktivira (jogurt će narasti, kao kada u mleku podižemo kvasac).

2. U odgovarajuću posudu razbiti jaja, dodati so i ulje, pa ih žicom za mućenje, penasto, umutiti. Sipati jogurt sa sodom bikarbonom i sjediniti.

3. U ohlađeno brašno dodati umućenu smesu sa jajima i umutiti. Na kraju ubaciti izmrvljen sir, pa varjačom promešati.

4. Rernu uključiti da se ugreje na 200 stepeni. Umućenu smesu sipati u podmazanu tepsiju, vel 26 cm, i staviti da se peče.

5. Kada testo porumeni (probati čačkalicom da li je pečeno) izvaditi i ostaviti da se malo prohladi. Pečeni kačamak iseći na parčiće po želji i poslužiti uz jogurt, kiselo mleko, kajmak...(ja ga najviše volim sa kiselim kupusom).