Juneći pauflek u sosu, sa krompirima

Potrebno je:

• 700 g junećeg paufleka
• 3 lista lorbera
• 1 kafena kašičica kima
• 500 g mladih krompirića
• 5 češnja belog luka
• 100 ml belog vina
• 250 ml pavlake za kuvanje
• biber
• suvi biljni začin
• ulje
• 1 kašika margarina
• peršun

Priprema

1. Juneće meso pobiberiti, povegetiti i staviti da se dinsta, na mešavini ulja i margarina, na jačoj temperaturi. Čim porumeni, smanjiti temperaturu i nastaviti sa dinstanjem, uz povremeno dodavanje vode. Dodati lorber i kim. Kada meso malo omekša dodati belo vino.

2. Mlade krompiriće samo prokuvati, pa ih dodati mesu. Dinstati dok krompir ne bude mekan. Ubaciti sitno seckan beli luk i pavlaku za kuvanje. Kada se pavlaka doda, dinstati još 5 minuta, dodati sitno seckan peršun i poslužiti jelo.