Čokoladni mafini

Potrebno je:

• 250 g brašna
• 1 jaje
• 200 g šećera
• 100 ml ulja
• 200 g kiselog mleka
• 150 g čokolade
• 1 kašika kakaoa
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 pomorandža (izrendana korica i sok)

I još:

• 100 g čokolade
• 150 g margarina za mazanje

Priprema

1. U vanglicu razbiti jaje i mikserom ga dobro umutiti, uz dodavanje šećera. Dodati kiselo mleko i ulje, pa dobro sjediniti. Čokoladu rastopiti na pari, prohladiti i dodati u umućenu smesu. Brašno pomešati sa kakaom i pecivom. Sipati u vanglicu i, dobro, mikserom umutiti. Na kraju dodati izrendanu koricu od pomorandže i isceđeni sok.

2. U kalupe za mafine, OBAVEZNO, staviti papirne korpice, sipati pripremljeno testo i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni. Kada se sa strane testo ispeče, a sredina ostane, malo, vlažna (probati čačkalicom) izvaditi mafine i ostaviti da se ohlade.

3. Za ukrašavanje mafina: Čokoladu rastopiti na pari i, potpuno, je ohladiti. Margarin za mazanje umutiti, dodati, ohlađenu, čokoladu i umutiti, da se dobije penasti krem. Krem ostaviti pola sata u frižider, da se malo stegne. Zatim ga staviti u špric za ukrašavanje i ukrasiti mafine.