Makarone na moj način

Potrebno je:

• 500 g šarenih makarona
• so
• voda

Sos:

• 400 g šampinjona
• 100 g roštiljskih kobasica
• 3 kašike brašna
• 600 ml mleka
• 1 čaša kisele pavlake (180g)
• 2 kašičice senfa
• 2 kašičice ljute, mlevene paprike
• 1/2 kesice origana
• 150 g izrendanog kačkavalja
• parmezan
• suvi biljni začin
• biber
• maslinovo ulje
• kečap

Priprema

1. Makarone staviti da se kuvaju, u posoljenoj vodi. Pred kraj kuvanja, 2-3 minuta, skloniti sa vatre, procediti i držati ih na toplom.

2. Sos: Roštiljsku kobasicu iseckati sitno i propržiti je na maslinovom ulju. Isprženu kobasicu izvaditi u tanjir. Šampinjone iseći na listiće i staviti da se dinstaju u masnoći gde su se pržile kobasice. Kada ispari voda, koju su šampinjoni pustili, posuti ih sa tri kašike brašna, promešati, pa ih naliti sa mlekom. Dobro sve sjediniti i pustiti da se krčka, na laganoj temperaturi, pet minuta. Dodati kiselu pavlaku, ispržene kobasice, senf, izrendani kačkavalj, ljutu mlevenu papriku (ne mora - ko ne voli ljuto), origano, vegetu i biber. Sve dobro promešati.

3. Uključiti rernu da se ugreje, na 200 stepeni. Makarone izručiti u podmazani pleh, preko sipati sos, promešati da se svi sastojci izjednače, premazati kečapom, količina po želji, pa posuti parmezanom. Staviti u rernu da se zapeče. Poslužiti toplo.