Domaća testenina

Potrebno je:

• 1 jaje
• 1/2 kašičice soli
• brašno

Priprema

1. U posudu staviti jaje i dodati so. Sa brašnom zamesiti tvrđe testo (ne dodavati nikakvu tečnost). Dobijenu jufku razviti (oklagijom) u što veći krug, da bi kora bila što tanja. Ostaviti koru, na stolnjaku, da se suši, oko 15 - 20 minuta.

2. Prosušenu koru uviti na oklagiju, pa je raseći po sredini (po dužini), da se dobiju dve polovine testa.

3. Skloniti oklagiju, oba testa spojiti (prebaciti jedno preko drugog) i podeliti na pola, po širini. Od svake polovine uviti, što čvrće, rolate.

4. Rolatić staviti na dasku za sečenje i oštrim nožem seći što tanje krugove. Isečene rezance rukom rastresite i ostaviti, na stolnjaku, da se osuše. Isto uraditi i sa drugim delom testa.

5. Osušenu testeninu upotrebiti da se začini supa, a ostatak staviti u kesu i ostaviti u frižider, do sledeće upotrebe

6. Na isti način možete napraviti i makarone, samo testo iseći šire.