Lisnate pogačice

Testo:

• 600 g brašna
• 1 kocka kvasca
• 1 kašičica šećera
• 2 kašičice soli
• 150 ml mleka
• 150 ml jogurta
• 2 kašike masti
• 2 jajeta

Fil:

• 150 g margarina
• 1 čaša kisele pavlake

Priprema

1. Testo: U toplom mleku podići kvasac. U odgovarajuću posudu staviti brašno, pa zatim dodati sve navedene sastojke, uključujući i pripremljen kvasac. Ako je potrebno dodati još malo brašna, da se zamesi mekše testo. Umešeno testo ostaviti da naraste.

2. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti ga na 16 jufki.

3. Svaku jufku razviti u veličini tanjira.

4. Fil: Umutiti penasto margarin, dodati kiselu pavlaku i viljuškom sjediniti, da postane kremasta masa.

5. Uzimati razvijene jufke, premazivati ih pripremljenim filom i ređati jednu na drugu.

6. Zadnju jufku ne premazivati.

7. Ovako složeno testo ostaviti 10-ak minuta, pa ga razviti u pravougaonik, debljine 1 cm. Čašom vaditi pogačice i ređati ih u pleh, preko pek papira.

8. Ostaviti pogačice da malo narastu, premazati ih mešavinom žumanceta i malo mleka, pa ih staviti da se peku, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni.