Zapečeni krompir sa mlevenim mesom

Potrebno je:

• 1 kg krompira
• 300 g mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka (veća)
• 1 šargarepa
• 50 g pirinča
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašičica suvog peršuna
• biljni začin
• biber
• aleva paprika

Smesa za prelivanje:

• 300 ml hladne vode
• 2 kašičice gustina
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 1 jaje
• biljni začin

I još:

• 200 g kačkavalja

Priprema

1. Krompir oprati i zajedno sa korom staviti da se kuva, oko 15 minuta.

2. Crni luk iseckati sitno i staviti, na ulju, da se dinsta. Odmah dodati mleveno meso i sitno iseckanu šargarepu. Dinstati dok meso ne promeni boju, pa dodati oprani pirinač. Na tihoj vatri pržiti 15-ak minuta, uz dodavanje, malo, vode, da ne zagori. Na kraju dodati sve navedene začine i dobro promešati.

3. Smesa za prelivanje: u vodi razmutiti gustin, pa dodati biljni začin (po ukusu). Umutiti pavlaku i jaje, pa dodati u pripremljenu vodu. Sjediniti.

4. Skuvani krompir ohladiti, pa oljuštiti. Oljušteni krompir iseći na kolutove. Uzeti dublju činiju (u kojoj će se jelo peći), sipati po dnu malo ulja, pa poređati pola isečenog krompira. Preko poređanog krompira izručiti smesu sa mesom i ravnomerno je rasporediti. Na kraju staviti drugu polovinu isečenog krompira.

5. Pripremljeni krompir preliti navedenom smesom, pa blago promešati, da preliv svuda dospe. Preko narendati kačkavalj i staviti, na 200 stepeni, da se peče, oko 40 minuta.