Proja sa spanaćem i šunkom

Testo:

• 2,5 čaše (od 250 ml) kukuruznog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 3 jajeta
• 130 ml mleka
• 130 ml ulja
• 130 ml jogurta
• 150 g iseckanog sira
• 1,5 kašičica soli
• 100 ml kisele vode

Fil:

• 300 g spanaća
• 200 g šunke

Priprema

1. Prvo pripremiti fil : Spanać iseckati sitno, posoliti sa kašičicom soli, promešati i ostaviti da odstoji 10 - ak minuta. Posle datog vremena spanać dobro iscediti. Šunku iseći na kockice.

2. Testo: U dubljem sudu razbiti jaja i umutiti ih. Dodati mleko, ulje, jogurt, so, sir (iseckan na kockice) i kukuruzno brašno sa praškom za pecivo. Sjediniti mikserom. Na kraju dodati kiselu vodu i sve promešati.

3. Pleh podmazati uljem, sipati polovinu testa, pa preko poređati iseckani spanać i šunku. Preko preliti sa drugom polovinom testa. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni.