Uštipci

Potrebno je:

• 3 jajeta
• 200 ml mleka
• 200 ml kisele vode
• 3 kašike ulja
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• po potrebi brašno

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti ih u čvrsti šam. Dodati žumanca i mutiti da postane penasta masa. Dodati sve navedene sastojke i umutiti mukserom. Brašno, sa pecivom, dodavati dok testo ne bude gušće od testa za palačinke. Testo treba da bude takve gustine da može kašikom da se zahvati.

2. U dublju (manju) šerpu zagrejati ulje, visine 2cm. Kašikom vaditi testo i spuštati u ugrejano ulje (uštipke pržiti na srednjoj temperaturi, da ne bi sredina ostala neispržena). Kada se isprži jedna strana, preokrenuti da i druga strana dobije lepu, rumenu boju.

3. Pržene uštipke vaditi na papirnu salvetu, da bi papir upio višak masnoće. Poslužiti uz sir, kajmak, jogurt, mleko, nutelu...