Zeleni paradajz sa renom

Potrebno je:

• 5 kg zelenog paradajza
• 250 g očišćenog rena
• 3 kašike soli
• 120 g šećera
• 140 ml belog, alkoholnog, sirća
• 300 ml ulja

Priprema

1. Paradajz samleti na mašini za meso i ostavi u cetku, preko noći, da se iscedi voda. Kada se iscedila voda, koju je paradajz pustio, paradajz prebaciti u dublju posudu, pa narendati ren. Promešati. Dodati so, šećer, sirće i ulje. Mikserom sve sjediniti. Puniti manje teglice (zato što je dosta ljuto), pritiskati da smesa, sama, pusti tečnost, hermetički zatvoriti i ostaviti sa ostalom zimnicom. Jako dobra salata uz sve vrste mesa.