Pletenice sa palentom

Potrebno je:

• 450 g brašna
• 200 g palente
• 250 ml mleka
• 1 kockica kvasca
• 1,5 kašičica soli
• 2 kašičice šećera
• 2 jajeta

Za premazivanje:

• 80 g maslaca

Priprema

1. U mleko staviti kašičicu šećera, pa ga staviti da se ugreje. U mlako mleko staviti kvasac da uskisne. U vanglicu staviti obe vrste brašna, dodati sve navedene sastojke, kao i pripremljeni kvasac, pa zamesiti testo. Ostaviti testo da udvostruči svoju zapreminu.

2. Radnu površinu posuti palentom, pa izručiti uskislo testo. Razviti testo u pravougaoni oblik (meni je više ispao ovalni oblik), pa pola testa premazati sa umućenim maslacem.

3. Preklopiti testo i oklagijom malo preći preko njega, da se slepe ivice i da još malo rastanji testo.

4. Iseći testo na trake, željene veličine. Svaku traku iseći po sredini, ali ostaviti po 1 cm na oba kraja neisečen.

5. Obe strane isečenog testa okrenuti po nekoliko puta unutra (kroz isečenu sredinu testa) i formirati pletenicu.

6. Pletenice poređati u pleh, preko pek papira i ostaviti da odmore, dok se rerna ugreje na 190 C. Naraslo testo premazati mešavinom žumancete i malo mleka.

7. Kada testo porumeni izvaditi ga, pokriti krpom i ostaviti da se malo prohladi. Poslužiti uz sir, jogurt...