Pržene tikvice sa slaninicom

Potrebno je:

• 2 mlade tikvice (srednje veličine)
• 2 jaja
• 200 g mesnate, dimljene slaninice
• 2 manje glavice crnog luka
• 2 češnja belog luka
• 100 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašičice aleve paprike
• 1,5 kašičica soli

Priprema

1. Tikvicu narendati na krupnoj strani rendeta (ne ljušte se). Dodati narendani crni luk. Posoliti, promešati i ostaviti da odstoji, oko 15 minuta.

2. Za to vreme slaninicu sitno iseći na kockice i staviti da se prži, bez dodatka masnoće. Kada slaninica postane rumena, rešetkastom kašikom, je izvaditi iz masnoće.

3. Tikvice i crni luk dobro ocediti,od vode koju su pustili. U oceđeno povrće dodati sitno iseckani beli luk, jaja i alevu papriku, pa dobro promešati. Na kraju dodati brašno sa pecivom i isprženu slaninicu.

4. Pripremljenu masu dobro promešati varjačom. Staviti ulje da se zagreje, pa kašikom (koju svaki put umočimo u ulje) vaditi pripremljene tikvice i pržiti (na umerenoj temperaturi), dok ne dobiju lepu, rumenu boju. Pržene tikvice, rešetkastom kašikom, vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće. Poslužiti uz salatu, po želji.