Carski kuglof

Potrebno je:

• 300 g margarina
• 250 g šećera
• 4 jajeta
• 300 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kašika gustina
• 1 kašičica cimeta
• 200 ml kuvanog crnog vina
• 2 kašike šećera
• 2 karanfilića
• 100 g suvog grožđa
• 100 g crne  čokolade

Glazura:

• 100 g crne čokolade
• 4 kašike ulja
• 4 kašike mleka
• 4 kašike šećera

Priprema

1. Prvo kuvamo vino, u koje dodamo 2 kašike šećera i 2 karanfilića. Kada proključa i šećer se otopi, skloniti i ohladiti ga. Iz ohlađenog vina izvaditi zrna karanfilića.

2. Margarin umutiti, mikserom, penasto, sa šećerom. U umućeni margarin dodavati jaja, jedno po jedno. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, gustinom i cimetom. Naizmenično (znači malo brašna, malo vina) dodavati u smesu, neprekidno muteći mikserom. Na kraju dodati suvo grožđe i čokoladu, iseckanu na kockice.

3. Kalup za kuglof dobro podmazati margarinom, sipati umućenu smesu i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni. Probati čačkalicom da li je pečen. Pečeni kuglof ostaviti 10-ak minuta u kalupu, pa ga prevrnuti na tacnu za služenje. Ostaviti da se potpuno ohladi.

4. Glazura: Izlomiti čokoladu, dodati sve navedene sastojke i, na tihoj vatri, mešati da se sve otopi i sjedini. Ako je potrebno dodati još ulja, da se dobije gustina koja može lako da se prelije preko kuglofa.

5. Ostaviti da se čokolada stegne, pa uživajte u ovom neobičnom, carskom, ukusu.