Čokoladni kolač sa malinama

Čokoladno testo:

• 130 g Menaž čokolade
• 130 g putera
• 100 g belog šećera
• 70 g smeđeg šećera
• 2 jajeta
• 80 g brašna
• 20 g kakaoa
• 1 kašičica ekstrakta od vanile
• prstohvat soli

Belo testo:

• 230 g krem sira
• 50 g šećera
• 50 g brašna
• 1 jaje
• 1/2 limuna (izrendana korica)

I još:

• 80 g malina

Priprema

1. Čokoladno testo: Izlomiti Menaž čokoladu i zajedno sa iseckanim puterom staviti na paru da se otopi. Istopljenu smesu skloniti i ostaviti pet minuta da se prohladi. Prohlađenu smesu izručiti u vanglicu, dodati obe vrste šećera i, mikserom, umutiti. Dodavati jedno po jedno jaje, i posle svakog dodavanja smesu dobro umutiti. Na kraju dodati mešavinu brašna, kakaoa i soli. Uključiti mikser na najmanju brzinu i polako sjediniti, muteći samo u jednom smeru. U silikonsku modlu, vel. 25,5x24,5x 5,5 cm (ja sam ovaj, izuzetno, koristan kalup dobila na poklon od Recepata) sipati umućeno testo i poravnati.

2. Belo testo: U dublju posudu izručiti krem sir. Dodati šećer, pa mikserom umutiti. Dodati jaje pa, mućenjem, sjediniti. Na kraju ubaciti mešavinu brašna i izrendane limunove korice. Sjediniti mikserom, pa sipati, ravnomerno, preko čokoladnog testa.

3. Drškom od kašike promešati testo, da bi se dobile šare.

4. Po površini testa rasporediti maline, koje treba malo pritisnuti da upadnu u fil (prethodno ih odmrznuti i ocediti).

5. Staviti pripremljeni kolač da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni. Pečeni kolač izvaditi i ostaviti da se, potpuno, ohladi.

6. Ohlađeni kolač iseći na kocke i poslužiti uz liker od malina.