Mesni kuglof

Potrebno je:

• 1/2 kg mešanog mlevenog mesa (svinjsko i juneće)
• 2 glavice crnog luka
• 200 g šampinjona
• 1 manja vezica peršuna
• 2 veća lista celera
• 2 kašičice origana
• 1 kašičica karija
• 1 kašičica đumbira
• 2 kašičice aleve paprike
• 1 ljuta paprika
• 1/2 kašičice sveže samlevenog bibera
• suvi biljni začin
• ulje

Tečna smesa:

• 3 jajeta
• 200 ml jogurta
• 1 čaša kisele pavlake
• 10 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli

Priprema

1. Crni luk iseckati sitno i staviti ga, na malo ulja, da se prži.

2. Kada je luk malo omekšao ubaciti mleveno meso i sitno iseckanu ljutu papriku. Nastaviti sa prženjem.

3. Čim meso promeni boju dodati iseckane šampinjone i pržiti dok ispari voda, koju su pečurke pustile.

4. Zatim dodati iseckani peršun i celer, kao i origano, kari, đumbir pa posuti začinom i biberom, po ukusu.

5. Sve dobro promešati, skloniti sa šporeta i dodati alevu papriku. Promešati i ostaviti da se malo prohladi.

6. Uključiti rernu, da se zagreje, na 180 stepeni, dok se ne napravi tečna smesa. U dublju posudu razbiti jaja, dodati so i žicom za mućenje umutiti. Dodati brašno sa pecivom, pa mućenjem sjediniti. Zatim dodati jogurt i kiselu pavlaku, pa sve sjediniti.

7. U tako umućenu masu izručiti isprženo meso, sa sastojcima, pa dobro izmešati.

8. Kalup za kuglof DOBRO podmazati margarinom (puterom), pa sipati pripremljenu smesu. Staviti da se peče u zagrejanoj rerni. Kuglof peći 45 minuta, na 180 stepeni . Ispečeni kuglof izvaditi, sačekati 2-3 minuta, pa ga prevrnuti na tacnu za posluženje. Ukrasiti pa želji i poslužiti uz salatu.