Draganov gulaš

Potrebno je:

• 1/2 kg svinjskog mesa od plećke
• 1/2 kg junećeg mesa
• 1/2 kg šampinjona
• 300 g graška
• 300 g kukuruza šećerca
• 3 veće šargarepe
• 3 glavice crnog luka
• 4 češnja belog luka
• 3 sveže paprike
• 300 ml pasiranog paradajza
• 300 ml piva
• 200 ml vode
• 1/2 vezice peršuna
• kim, mirođija, origano, suvi biljni začin, biber
• ulje
• 1 kašika aleve paprike

Priprema

1. Meso iseći na kockice, šampinjone na polovine, crni luk na režnjeve, šargarepu na krugove, papriku na štapiće, a beli luk sitno iseckati.

2. U veću, dublju, posudu sipati ulje, staviti isečeni crni luk i staviti na šporet. Čim luk počne da omekšava ubaciti meso i, na tihoj temperaturi, ga dinstati. Posuti suvim biljnim začinom i biberom, po ukusu. Povremeno dolivati vodu.

3. Kada meso bude polumekano dodati grašak, kukuruz šećerac, šampinjone, šargarepu, papriku i beli luk. Naliti sa paradajzom i pivom, pa dobro promešati. Dodati alevu papriku, kim, mirođiju i origano (začine dodati po ukusu).

4. Na tihoj vatri dinstati dok tečnost, skoro, ne uvri. Zatim dodati iseckani peršun i, ako je potrebno, još suvog biljnog začina. Servirati toplo.