Hleb sa heljdinim brašnom

Porebno je:

• 400 g heljdinog brašna
• 100 g belog brašna
• 2 kašike ulja
• 1/2 kockice kvasca
• 1,5 kašičica soli
• 1,5 kašičica šećera
• 270 ml vode

...i još:

• 2 kašičice lanenog semena
• 1 kašičica kima
• 2 kašičice semenki suncokreta
• 1 kašičica ulja
• 1 kašičica vode

Priprema

1. U toploj vodi, sa dodatkom šećera podići kvasac. U vanglicu staviti obe vrste brašna, pa dodati so, ulje i miks semenki. Ubaciti pripremljeni kvasac i zamesiti testo.

2. Nauljenim rukama mesiti testo, da se ne bi dodavalo brašno. Umešeno testo ostaviti da udvostruči svoju zapreminu.

3. Naraslo testo prebaciti na nauljenu radnu površinu i rukama ga, blago, razvući u, manji, pravougaonik. Uviti testo u rolat i prebaciti ga u podmazani kalup za hleb. Ostaviti da naraste.

4. Kada je testo popunilo visinu kalupa premazati ga mešavinom ulja i vode (jedna kašičica ulja i jedna kašičica vode), pa ga staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni.

5. Pečeni hleb izvaditi, pokriti krpom i ostaviti da se prohladi, u kalupu. Prohlađeni hleb izvaditi iz kalupa i poslužiti. Hleb držati, dok se ne potroši, umotan u alu foliju, da se ne bi sušio.