Krompir sa svinjskim mesom i povrćem

Potrebno je:

• 700 g svinjskog mesa od plećke
• 150 g mesnate slanine
• 1 kg krompira
• 2 glavice crnog luka (srednje veličine)
• 1 veća šargarepa
• 4 veća kisela krastavčića
• 60 g maslaca
• 1 kašičica suvog bosiljka
• 2 kašičice senfa
• 150 ml belog vina
• suvi biljni začin
• biber

Priprema

1. Meso iseći na kockice, staviti ga u dublju posudu i posuti sa suvim biljnim začinom, biberom (po ukusu) i bosiljkom. Promešati i staviti da se prži, na pola maslaca.

2. Kada meso malo porumeni, skloniti ga sa vatre i dodati senf. Promešati, da se senf sjedini sa mesom.

3. Očistiti šargarepu, luk i krompir. Krompir, šargarepu i kisele krastavčiće iseći na krugove, a luk na rebarca. Uzeti odgovarajuću, dublju, posudu za pečenje, pa na dno poređati šnitove slanine.

4. Preko slanine staviti pola količine isečenog krompira, zatim izručiti celu količinu mesa i ravnomerno ga rasporediti.

5. Preko mesa rasporediti luk, pa šargarepu, krastavčiće i na kraju staviti drugu polovinu krompira.

6. Po površini krompira iseckati ostatak maslaca, naliti belo vino, poklopiti (ili prekriti alu folijom) i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni - 50 minuta.

7. Posle proteka datog vremena izvaditi činiju, otklopiti (ili skinuti alu foliju) i vratiti u rernu da se jelo, blago, zapeče.

8. Poslužiti uz salatu, po želji i, naravno, neizbežno pivo (po mogućstvu Staropramen, najlepše). Uživajte.