Oslić u orli sosu sa pivom

Potrebno je:

• 1 kg fileta od oslića
• 1/2 čaše brašna
• 3 kašičice suvog biljnog začina
• 2 kašičice aleve paprike
• pivo
• brašno
• prezle
• 1/2 kg crnog luka
• 1 vezica peršuna
• 1 limun

Priprema

1. Orli sos: Staviti u jednu posudu 1/2 čaše brašna, suvi biljni začin i alevu papriku. Sipati, polako, pivo, da masa bude gustine kao za palačinke. Sve dobro promešati, da se zapeni. Filete dobro ocediti, uvaljati, prvo, u brašno, zatim u orli sos, pa u prezle i pržiti u dubokom ulju. Pržene vaditi na papirnu salvetu da papir upije višak ulja.

2. Crni luk iseckati, na režnjeve, pa ga posoliti i dobro izgnječiti, da luk pusti sok. Sitno naseckati peršun pa ga pomešati sa lukom i sve preliti uljem i sokom od jednog limuna. Na tanjir prvo staviti salatu od luka, pa na nju položiti prženu ribu

Savet:

Ovako pripremljena riba vrlo je ukusna i vruća i hladna.