Svinjska rebra u marinadi

Potrebno je:

• 1,2 kg svinjskih rebara u komadu

Marinada:

• 4 čena belog luka
• 1,5 kašičica soli
• 1 kašičica kima
• 1 kašika origana
• 1 kašika ljute, mlevene, paprike
• 1 glavica crnog luka
• 2 kašike šećera
• 1 pomorandža (sok)
• 2 kašičice mlevenog bibera
• 50 ml ulja
• 2 kašike vinskog sirćeta

Ostalo:

• 1 kg krompira
• biozačin
• ulje

Priprema

1. Kim staviti u suvu šerpicu, pa ga propržiti da pusti aromu. Staviti ga u avan i izmrviti.

2. U blender staviti sve navedene sastojke (soka od pomorandže treba da bude 50 ml), pa ih umutiti da se napravi kašasta smesa.

3. Meso staviti u pleh, pa ga dobro premazati sa marinadom, sa obe strane. U premazivanju mesa potrošiti svu marinadu.

4. Tako premazano meso, zajedno sa plehom, uvući u kesu i ostaviti u frižider, da prenoći. Narednog dana ga izvaditi i staviti u, dobro podmazani, pekač. Krompir oljuštiti i preseći ga na pola, po dužini. Staviti ga u dublji sud i posuti sa biozačinom i uljem. Dobro promešati, pa ga poređati oko mesa.

5. Poklopiti (ili dobro zatvoriti alu folijom) i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 130 stepeni - 2,5 sata. Posle datog vremena izvaditi pekač, otklopiti i, ako je potrebno, vratiti da se meso zarumeni. Ja nisam vraćala, jer je jelo dobilo lepu boju i pod poklopcem.

6. Iseći meso, staviti ga na oval, poređati krompiriće i poslužiti uz salatu, po ukusu.