Sočan, voćni, i veoma brzi, kolač

Testo:

• 250 g brašna
• 180 g šećera
• 120 ml ulja
• 250 ml jogurta
• 1 jaje
• 3 kašike kakaoa
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kesica vanil šećera sa ukusom ruma
• 300 g očišćenih višanja

Sirup za prelivanje kolača:

• 125 gmaslaca
• 100 g mlečne čokolade
• 300 ml soka od višanja
• 10 kašika šećera
• 4 kašike kakaoa

Priprema

1. U vanglicu razbiti jaje, pa ga penasto umutiti sa šećerom i rum šećerom (u nedostatku rum šećera dodati dve kašike ruma). Dodati mešavinu ulja i jogurta, i sjediniti. Brašno pomešati sa pecivom i kakaom, pa ga dodati u tečnu smesu.

2. Višnje posuti sa jednom kašikom brašna i promešati, da svaka višnja bude obavijena brašnom (tako višnje neće spasti na dno testa), pa ih dodati u testo, Promešati kašikom.

3. Uzeti pleh, vel. 35x20 cm, pa dno obložiti pek papirom a stranice premazati maslacem. Sipati umućenu smesu, poravnati i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 stepeni.

4. Pečeni kolač (probati čačkalicom da li je pečen) izvaditi i ostaviti da se ohladi. Ohlađen kolač prevrnuti na radni sto, skloniti pek papir, pa vratiti u pleh, u kome se pekao. Iseći ga na kocke.

5. Sirup : Za sirup staviti sve sastojke (čokoladu i maslac iseckati) u manju posudu i staviti na vatru, da se smesa rastopi. Mešati žicom za mućenje. Kada se dobije kremasta, vrela smesa preliti preko kolača. Ostaviti da se prohladi, pa ostaviti u frižider, da se kolač potpuno ohladi. Poslužiti.