Male korpice za Uskrs

Potrebno je:

• 370 g brašna
• 100 ml mleka
• 20 g kvasca (pola kockice kvasca)
• 100 g šećera
• 2 jajeta
• 100 g rastopljenog margarina
• so

Priprema

1. U mlakom mleku podići kvasac, pa zamesiti testo sa svim navedenim sastojcima. Ostaviti testo da nadođe. Za to vreme uzeti veće šoljice od bele kafe i od alu folije napraviti korpice. Kako? Unutrašnjost šoljica obložiti sa alu folijom. Staviti nekoliko slojeva folije, da bi korpice bile čvršće. Izvaditi, formirane, korpice, prevrnuti i svaku korpicu premazati rastopljenim margarinom.

2. Nadošlo testo izručiti na radni sto i razviti ga u obliku pravougaonika. Iseći trakice, širine 0,5mm, i na foliji isplesti mrežu. Mrežu od testa, pomoću folije prebaciti preko prevrnutog kalupa, a višak testa iseći. Premazati mešavinom žumanceta i mleka, prebaciti na odgovarajuću posudu i staviti da se peče. Ako želite da pravite korpice sa drškom, prvo ispeći, napravljenu, korpicu. Od ostatka testa napraviti malu pletenicu, saviti je u polukrug, u veličini gornje površine korpice, premazati mešavinom žumanceta i mleka i ispeći. Oba kraja korpice premazati umućenim belancetom, staviti dršku, i vratiti u rernu, da se prosuši. Ako drška neće da stoji, nego pada sa korpice, položiti korpicu na pek papir i tako će se drška "zalepiti" za korpicu.