Čokoladna torta sa pomorandžama

Korice:

• 5 jajeta
• 130 g šećera
• 130 g brašna
• 50 g kakaoa
• 1 kašičica praška za pecivo

Fil:

• 3 jajeta
• 80 g šećera
• 150 g čokolade
• 1 kesica krem pudinga sa ukusom čokolade
• 250 ml mleka
• 250 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 1 veća, zamrznuta, pomorandža

...i još:

• 3 veće pomorandže (sok)

Priprema:

1. Korice: Odvojiti belanca od žumanaca. U vanglicu staviti belanca i mutiti ih, uz postepeno dodavanje šećera, dok se ne dobije čvrsti šam. Zatim dodavati, jedno po jedno, žumance, neprestano muteći. Brašno pomešati sa kakaom i pecivom, pa ga dodati u testo i, kašikom, sjediniti sa jajima. Uzeti odgovarajuću posudu, vel. 26cm, pa dno obložiti pek papirom a stranice premazati maslacem. U pripremljenu posudu sipati testo i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 160 stepeni.

2. Pečenu koru izvaditi i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu koru preseći dva puta, da se dobiju tri korice.

3. Fil: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u vanglicu i, uz postepeno dodavanje šećera, čvrsto umutiti. Dodati žumanca, jedno po jedno, i umutiti, da se dobije penasta, kremasta smesa. Umućenu smesu staviti u, odgovarajuću, posudu i skuvati krem na pari. Pri kraju kuvanja dodati izlomljenu čokoladu i mešati da se čokolada rastopi. Ostaviti krem da se ohladi. Krem puding od čokolade umutiti sa 250 ml mleka i dodati ga u hladan, čokoladni, krem. Umutiti da se sastojci sjedine. Maslac umutiti sa šećerom u prahu, pa ga dodati u krem i mikserom umutiti, da se dobije kremasta smesa. Na kraju dodati izrendanu, zamrznutu, pomorandžu i, još jedanput, mikserom sve sjediniti.

4. Na tacnu za tortu staviti jednu koricu i poprskati je sokom od pomorandže. Premazati je delom fila, vodeći računa da ostane fila i za premazivanje cele torte. Fila ima dosta, pa sam ja sa njim i ukrasila tortu.

5. Preko staviti drugu koricu, poprskati je sokom od pomorandže, premazati je filom i, na kraju, preklopiti trećom koricom. I nju poprskati sokom, pa zatim celu tortu premazati i ukrasiti filom.

6. Ostaviti tortu u frižider, da se fil stegne, pa je iseći i poslužiti. Toliko je kremasta, da se korice i ne osećaju, a pomorandža daje fantastičan ukus.