Marinirani pileći bataci

Potrebno je:

• 4 bataka sa karabatakom
• 3 kašike pikantnog senfa
• 2 kašičice mlevene ljute paprike
• 1 kašika meda
• 2 čena belog luka
• 1,5 kašike maslinovog ulja
• 1/2 kašičice sveže mlevenog bibera
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica suvog biljnog začina
• 50 ml ulja
• 50 ml belog vina

Priprema:

1. Pilećem mesu odstraniti kosti. Zaseći, po malo, sa unutrašnje strane (da se ne povredi kožica mesa), da bi se lakše ispeklo.

2. Sve navedene sastojke za marinadu staviti u odgovarajuću posudu i dobro izmešati, da se svi sastojci sjedine (beli luk potisnuti kroz presu za beli luk).

3. Svako parče mesa dobro istrljati sa marinadom i ostaviti, poklopljeno, u frižider, 2 sata.

4. Posle datog vremena u podmazani pleh poređati meso, pa sa strane preliti sa mešavinom ulja i vina. Pokriti folijom i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni, 40 minuta.

5. Kada prođe 40 minuta izvaditi pleh, skloniti foliju i vratiti da se meso zapeče. Poslužiti uz prilog, po želji.