Pečena pasrmka sa mlevenim orasima

Potrebno je:

• 5 većih pastrmki
• 200 g brašna
• 100 g mlevenih oraha
• 2 limuna
• 5 grančica ruzmarina
• začin za ribu

Priprema:

1. Pastrmku očistiti. Dobro je posuti, sa svih strana (kao i unutrašnjost ribe), začinom za ribu.

2. Limun iseći na polukrugove. U unutrašnjost ribe staviti kolutove limuna i po jednu grančicu, svežeg, ruzmarina. Začinjenu ribu uvaljati u mešavinu brašna i mlevenih oraha.

3. Veći pleh prekriti pek papirom i podmazati ga uljem. Preko poređati, pripremljenu, ribu. Prekriti ribu pek papirom i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 190 stepeni, pola sata.

4. Zatim izvaditi pleh sa ribom iz rerne, skloniti pek papir, okrenuti ribe, ponovo prekriti pek papirom i vratiti u rernu, još pola sata.

5. Poslužiti pastrmku dok je topla, sa izvanrednom hrskavom koricom.