Posne palačinke

Potrebno je:

• 700 g brašna
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica soli
• 1/2 kesice praška za pecivo sa ukusom šafrana
• 1 kašičica sode bikarbone
• 100 ml ulja
• 700 ml gazirane vode
• 1 l vode

Priprema:

1. U, dublju, vanglicu staviti brašno, pa dodati so, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, ulje i gaziranu vodu. Početi, mikserom, mutiti smesu, uz postepeno dodavanje, obične, vode.

2. Smesu za palačinke mutiti da se razbiju grudvice brašna i da, testo, bude, potpuno, glatko.

3. U veći, teflonski, tiganj (ja sam koristila tiganj vel. 28cm) sipati kašičicu ulja i staviti da se tiganj, dobro, zagreje. Zatim sipati, punu, kutlaču smese, razliti je po tiganju i ispržiti.

4. Kada jedna strana porumeni, preokrenuti, da se i druga strana isprži. Palačinke ređati jednu preko druge, dok se sve ne isprže.

5. Gotove palačinke filovati po želji.
Zbog praška za pecivo sa ukusom šafrana, testo dobije lepu rumenu boju, pa tako izgledaju i palačinke.