Kolač sa belancima

 

Potrebno je:

Merna šoljica je od 130 ml

1 šoljica belanaca (belanca od tri veća jajeta)
1 šoljica šećera
1 šoljica brašna
1 kašičica praška za pecivo
60 ml sveže isceđenog soka od pomorandže
1/4 šoljice ulja
100 g kandiranih korica pomorandže i limuna (ili seckanog suvog voća)
2 kašike sitno iseckanog lešnika

Priprema:

1. Rebrasti pleh veličine 32 cm x 11 cm x 4 cm dobro premazati maslacem i posuti brašnom. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Belanca staviti u dublju posudu i čvrsto ih umutiti uz postepeno dodavanje šećera. Dodati ulje i sok od pomorandže i promešati. Ubaciti brašno sa praškom za pecivo i kašikom ili špatulom promešati da se svi sastojci sjedine. Mešati nežno, odozdo naviše. Na kraju ubaciti kandirane korice pomorandže i limuna, kao i iseckani lešnik, promešati. Kašikom ravnomerno rasporediti smesu u pripremljeni kalup i staviti da se peče 20 minuta (probati čačkalicom da li je kolač pečen). 

2. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi u kalupu, pa ga prebaciti na odgovarajuću tacnu.

Odličan recept kada vam preostanu belanca, kolač je vazdušast, izuzetno mekan i ukusan.