Kiflice punjene čokoladom

 

Potrebno je:

400 g - 450 g brašna
125 g hlednog maslaca
60 g šećera
1 kašičica soli
1/2 kockice svežeg kvasca
120 ml toplog mleka
1 jaje

Fil:

150 g mlečne čokolade

Za premazivanje kiflica:

1 jaje

Priprema:

1. U toplo mleko staviti kašičicu šećera (od 60 g), razmrviti kvasac, promešati, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno (prvo stavite 400 g, pa ako treba vi dodajte još), ostatak šećera i so. Promešati, dodati pripremljeni kvasac i jaje pa zamesiti testo, koje je blago lepljivo. Dodavati hladan maslac (iseckan u kockice) i mesiti dok se maslac ne sjedini sa testom i dok se ne dobije mekano, elastično testo koje se ne lepi za ruke. Formirati loptasti oblik i ostaviti da se duplira (u vanglici, prekriveno providnom folijom).

2. Veliki pleh od električnog šporeta obložiti pek papirom i ostaviti ga na stranu. Naraslo testo prebaciti na blego pobrašnjenu podlogu i razviti ga u koru debljine 3 - 4 mm. Koru isecite na 16 trouglova (prvo koru isecite na četiri dela, pa svaku četvrinu na četiri trougla). Na početku svakog trougla staviti kockice čokolade 2-3 i umotati u kiflicu. Kiflice poređati u pripremljeni pleh, prekriti pleh kuhinjskom krpom i ostaviti da kiflice narastu, 40 minuta.

3. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Narasle kiflice premazati umućenim jajetom, sačekati malo da se prosuše, pa ih još jedanput premazati (tako će dobiti jako lepu boju) i staviti da se peču14-15 minuta, dok ne dobiju zlatno braon boju. Pečene kiflice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohlade pre nego što ih poslužite.

Neodoljive čokoladne kiflice, idealne su za svaku priliku...