Pita sa brokolijem i sirom

 
Potrebno je:

200 g brokolija
2 jajeta
50 g kisele pavlake
50 g kačkavalja (gauda, trapist...)
so i mleveni biber po ukusu

Priprema:

1. Cvetiće brokolija (sa drškama) staviti u manju šerpicu, preliti hladnom vodom i staviti da se obare, da malo omekšaju. Obareni brokoli odmah prebaciti u hladnu vodu, 1-2 minuta, pa ga staviti u cediljku da se ocedi. Kačkavalj krupno narendati.

2. Manji pleh veličine 23 cm x 13 cm x 5 cm obložiti pek papirom i papir samo malo premazati uljem. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Oceđeni brokoli staviti u odgovarajuću dublju posudu i viljuškom ga izgnječiti. Posebno umuti viljuškom jaja, dodati  kiselu pavlaku, umutiti sve zajedno i dodati u posudu sa brokolijem. Sjediniti viljuškom. Ubaciti polovinu narendanog kačkavalja i promešati. Posoliti i pobiberiti po ukusu i još jedanput sve promešati. Smesu sipati u pripremljeni pleh, poravnati površinu i posuti sa ostatkom kačkavalja. Staviti da se peče oko 25 minuta. Pečenu pitu malo prohladiti, izvaditi iz pleha i prebaciti na odgovarajuću tacnu pa je iseći. Poslužite je uz jogurt i uživajte u odličnom doručku.

Jednostavna, brza i ukusna pita. Poslužite je uz šolju jogurta za doručak ili večeru.