Bageti sa puterom

 
Potrebno je:

200 ml mleka
50 ml vode
1 kašika šećera
1/2 kockice svežeg kvasca
500 g brašna
1.5 kašičica soli
1 umućeno jaje
50 ml ulja

Smesa sa puterom za premazivanje:

60 g otopljenog i ohlađenog putera
1 žumance

Još je potrebno:

1 kašika kisele pavlake

Priprema:

1. U toplu mešavinu mleka i vode dodati šećer, razmrviti kvasac, promešati, poklopiti i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Ubaciti ulje i umućeno jaje (viljuškom ga umutite), dodati pripremljeni kvasac i umesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i podeliti ga na tri jednaka dela. Od svakog dela formirati loptice koje se stave u tri posude. Posude prekriti providnom folijom i ostaviti da testo naraste, oko jedan sat.

2. Pleh veličine 32 cm x 22 cm obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. Radnu površinu posuti brašnom, staviti prvu lopticu testa, posuti je brašnom i razviti u tanak pravougaoni oblik veličine 35 cm x 30 cm i debljine 2-3 mm. Premazati površinu testa smesom putera i žumanceta. Počevši od sebe, čvrsto uviti testo u rolnicu. Zadnji deo testa vratiti preko rolnice, "ištipkati" krajeve da se sastave sa testom - blago ga zarolati rukama  da bude dužine 30 cm. Na isti način napraviti i ostale dve rolnice. 

3. Rolnice bageta poređati u pleh obložen pek papirom (koji se podigne između bageta, da se naprave "stranice"). Na dve rolnice napraviti dijagonalne rezove (oko 6 ) do sredine testa, a na trećoj rolnici isecite dijagonalno na male trouglove, ne secite do kraja testa. Pokriti bagete kuhinjskom krpom i ostaviti da narastu, oko 30 minuta.

4. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Narasle bagete premazati ostatkom mešavine putera i žumanceta, u koju se doda kašika kisele pavlake. Možete ih posuti i susamom, pa staviti da se peču oko 25 minuta. Pečene bagete prebaciti na rešetku i ostaviti da se prohlade.

Isprobajte recept, sigurno će vam se svideti...