Čokoladni liker

Potrebno je:

• 500 ml mleka
• 500 g šećera
• 3 žumanca
• 3 kašike šećera
• 3 kašike mleka
• 200 ml šljivovice
• 100 ml ruma
• 50 g crne čokolade

Priprema

1. U mleko sipati šećer i staviti na vatru, da se skuva. Skuvano mleko skloniti sa šporeta i ohladiti.

2. Umutiti mikserom 3 žumanceta, 3 kašike mleka i 3 kašike šećera. Skuvati, na pari, krem. U toku kuvanja dodati izlomljenu čokoladu. Skuvani krem ostaviti da se ohladi.

3. U ohlađeni krem dodati (ohlađeno) mleko i mikserom sjediniti. Mleko dodavati postepeno, ne odjedanput. Dobijenu smesu procediti kroz gazu.

4. U sjedinjenu smesu (kada se procedi) sipati rakiju i rum. Promešati i sipati u staklene flaše. Ostaviti u frižideru 3 dana, da odstoji. Pre svake upotrebe promućkati flašu. Živeli!