Žu-Žu sa pivom

Potrebno je:

• 700 g brašna
• 1/2 kesice suvog kvasca
• 2 kašičice soli
• 360 ml piva
• 150 ml ulja
• 250 g margarina

Priprema

1. Brašno staviti u dublju činiju. Na sredini brašna napraviti udubljenje i dodati kvasac, so, ulje i pivo. Zamesiti testo. Prebaciti ga na pobrašnjenu radnu površinu, i mesiti dotle dok testo ne postane sasvim elastično.

2. Testo ostaviti da odmori pet minuta, pa ga razviti u pravougaoni oblik. Preko testa narendati 1/3 margarina (prethodno zamrznut - radi lakšeg rendisanja).

3. Zatim testo preklopiti, prvo sa šire strane, pa zatim sa obe uže strane.

4. Preklopljeno testo ostaviti u frižider na 30 minuta. Isti postupak ponoviti još dva puta (razviti testo i preklapati ga). Na kraju testo razviti debljine 0,5 cm, i iseći na kocke, željene veličine.

5. Kockice testa poređati u nepodmazan pleh, premazati ih mešavinom žumanceta i mleka, posuti susamom i peći, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni.