Piletina u ljutom sosu

Potrebno je:

• 1/2 kg belog pilećeg mesa (fileti)

Sos:

• 1 veća glavica crvenog luka
• 2 češnja belog luka
• 1 ljuta papričica
• 2 cm izrendanog đumbirovog korena
• 1/2 kašičice kurkume
• 1 kašičica šećera
• 1/2 kašičice ljute aleve paprike
• 1 konzerva pelata paradajza (400g)
• 1 čaša jogurta (3,2 % mm)
• 2 kašike sitno iseckanog peršuna

Priprema

1. Pileće meso iseckati na kockice i staviti da se prži na malo ulja. Povegetiti. Prženo meso prebaciti u dublji tanjir i držati ga na toplom.

2. Crveni luk iseckati sitno i staviti da se dinsta u masnoći gde se pržilo meso. Dodati iseckan beli luk, iseckanu ljutu papričicu, očišćenu od semenki, kao i izrendani đumbir. Dinstati na laganoj temperaturi, dok luk ne omekša. Zatim dodati kurkumu, šećer, ljutu alevu papriku i iseckani pelat paradajza. Krčkati na laganoj temperaturi 10 minuta. Povremeno promešati. Posle tog vremena dodati meso, sve dobro promešati i dinstati još 10 minuta. Na kraju dodati jogurt i iseckani peršun. Sve dobro sjediniti i pustiti 1 - 2 min. da se krčka, da bi se jogurt sjedinio sa ostalim sastojcima. Poslužiti uz bareni pirinač.