Urmašice sa grizom

Testo:

• 250 g margarina
• 1,5 šoljica (šoljica od 80 ml) šećera u prahu
• 4 šoljice griza
• 9 šoljica brašna
• 2 jaja
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 kašika soka od limuna

Sirup:

• 4 čaše (čaša od 200 ml) vode
• 4 čaše šećera
• 1/2 limuna

...i za premazivanje urmašica:

• 1 žumance
• 2 kašike mleka

Priprema

1. Testo: Omekšali margarin staviti u vanglicu. Dodati šećer u prahu i umutiti (viljuškom) penasto. Zatim dodati sve navedene sastojke i umesiti testo.

2. Od umešenog testa odvajati male loptice (malo veće od oraha) i praviti ovalne oblike, debljine 1 cm. Krajeve pritisnuti, da ispadnu špicasti. Poređati ih u pleh, preko pek papira.

3. Poređane urmašice premazati mešavinom žumanceta i mleka. Sa viljuškom (spoljašnja strana) blago utisnuti šare. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni, dok ne porumene.

4. Sirup: Vodu, sa šećerom i limunom, staviti da proključa. Od momenta ključanja kuvati 15 minuta. Skloniti sa šporeta.

5. Pečene urmašice izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohlade i odstraniti pek papir. Prohlađene urmašice preliti vrućim sirupom (iz dva puta - preliti jedanput, pustiti da upiju sok, pa preliti ostatkom sirupa) i ostaviti da se dobro ohlade i upiju sav sirup. Najbolje ih ostaviti preko noći u frižider. Sutradan uživajte u ukusu ovih urmašica, jer se prosto tope u ustima.