Punjene paprike u paradajz sosu

Potrebno je:

• 500 g mešanog mlevenog mesa
• 12 paprika babura
• 1 šoljica (od 60ml) pirinča
• 2 glavice iseckanog crnog luka
• suvi biljni začin
• aleva paprika
• biber

Sos od paradajza:

• 100 ml ulja
• 3 kašike brašna
• 500 ml pasiranog paradajza
• 1 l vode
• 1 kašika šećera
• suvi biljni začin
• biber

Priprema

1. Punjene paprike: Sve sastojke za punjenu papriku izmešati i ostaviti u frižider, da odstoji jedan sat. Posle tog vremena napuniti očišćene paprike i složiti ih u dublju šerpu (paprike slagati uspravno).

2. Sos od paradajza: Propržiti brašno na ulju. Sipati paradajz, pa dodati vodu. Sve izmešati. Dodati jednu kašiku šećera, suvi biljni začin i biber, po želji. Staviti da proključa, uz povremeno mešanje. Kada proključa, skloniti sa šporeta i preliti preko poređanih paprika, u šerpi. Krčkati na laganoj vatri, dva sata. Ne treba zapržavati.