Kolač sa pudingom

Kora:

• 4 jajeta
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 150 ml mleka
• 100 ml ulja
• 250 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike ruma

Fil:

• 1/2 l mleka
• 50 g čokolade
• 4 kašike šećera
• 1 puding od čokolade
• 100 g margarina
• 1 kašika ruma

Priprema

1. Kora: Odvojiti belanca od žumanaca. U dubljoj posudi umutiti belanca u čvrsti šam, sa postepenim dodavanjem, mešavine, šećera i vanilinog šećera. Zatim dodati ulje, mleko i brašno sa praškom za pecivo. Na kraju dodati rum. Sjediniti dobro sve sastojke i sipati u pleh, preko pek papira, pa staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni.

2. Pečenu koru izvaditi, ostaviti da se malo prohladi, pa prevrnuti je na sto i skinuti pek papir. Zatim koru ponovo vratiti u pleh, gde se pekla. Drvenom varjačom napraviti rupe po celoj kori.

3. Fil: Od 1/2 l mleka odvojiti malo i razmutiti puding. Ostalo mleko, zajedno sa šećerom, margarinom i čokoladom staviti da proključa. Mešati da se sve sjedini. Kada su se svi sastojci otopili dodati razmućeni puding i skuvati fil. Na kraju dodati rum.

4. Vreo fil, odmah, sipati preko testa i protresti pleh, da bi fil prodro u svaku rupicu. Ostaviti da se ohladi.

5. Ohlađeni kolač dekotisati šlagom.