Punjeni štapići

Testo:

• 800 g brašna
• 400 ml mleka
• 150 ml ulja
• 2 kašičice soli
• 2 kašičice šećera
• 1 kockica kvasca

Fil:

• 150 g praške šunke
• ajvar

Priprema

1. Testo: U toplom mleku podići kvasac. U posudu staviti brašno, dodati ulje, so i šećer, pa sa pripremljenim kvascem zamesiti testo. Ako je potrebno dodati još brašna, da bi testo bilo elastično. Umešeno testo ostaviti da udvostruči svoju zapreminu.

2. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i razvući ga u obliku pravougaonika. Iseći na trake (širine 5cm i dužine 15cm).

3. Fil: Šunku iseckati na štapiće.

4. Na jednu polovinu isečene trake od testa, staviti iseckanu šunku, pa preko šunke staviti  malo ajvara. a drugu polovinu trake, na nekoliko mesta, izbockati nožem,  pa preklopiti testo. Ivice, preklopljenog testa, pritisnuti viljuškom, da fil ne bi iscureo.

5. Tako pripremljeno testo poređati u pleh, preko pek papira, premazati ga mešavinom žumanceta i mleka i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni.