Posna pizza

Za testo:

• 450 g brašna
• 280 ml vode
• 70 ml ulja
• 1/2 kockice kvasca
• 1,5 kašičica soli
• 1 kašičica šećera

Za fil:

• 2 kašike kečapa
• 2 kašike ajvara
• 100 g maslinki
• 100 g šampinjona
• 1/2 glavice crnog luka
• 3 veća kisela krastavčića
• 1 manja, sveža, paprika
• 50 g kukuruza šećerca
• 2 veće konzerve tunjevine u komadima
• 300 g biljnog kačkavalja
• 1 kesica origane

Priprema

1. Testo: U toploj vodi, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati ulje i sa pripremljenim kvascem zamesiti testo. Umešeno testo ostaviti da naraste, dok se sprema fil.

2. Fil: Tunjevinu iscediti od ulja i pomešati je sa, sitno iseckanim, crnim lukom. Šampinjone iseći na tanje listiće, papriku i krastavčiće na kockice, a maslinke iseći na krugove. Ajvar i kečap pomešati i dobro sjediniti.

3. Uzeti veliki pleh, iz električnog šporeta, pa ga dobro podmazati uljem. Naraslo testo rastanjiti u veličini pleha. Premazati ga mešavinom kečapa i ajvara. Zatim rasporediti tunjevinu sa lukom, pa iseckane šampinjone, krastavčiće, papriku, maslinke i kukuruz šećerac. Posuti sa origanom i, krupno, narendati biljni kačkavalj.

4. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 C. Čim ivice testa blago porumene, pica je ispečena. Izvaditi je i poslužiti.