Pečeni krompir sa slaninom i povrćem

Potrebno je:

• 1 kg krompira
• 300 g mesnate, dimljene, slanine
• 1 sruk praziluka
• 2 veće šargarepe
• 1/2 korena peršuna
• 1/2 korena paškanata
• 1/2 manjeg celera
• 1 manji crni luk
• 3 čena belog luka
• malo suvog biljnog začina
• malo bibera

Za prelivanje :

• belo vino
• voda
• 80 ml ulja

Priprema

1. Krompir očistiti i iseći na krugove. Praziluk, šargarepu, koren peršuna, paškanat i celer iseći na kockice. Crni luk iseći na krupnije režnjeve, a beli luk samo prepoloviti. Slaninu iseći na kocke. U dublju vanglicu staviti pripremljenu količinu povrća i slaninice.

2. Izmešati, pa preručiti u podmazani pleh. Posuti biberom i suvim biljnim začinom.

3. Zatim preliti, jelo, sa uljem. Pomešati istu količinu belog vina i vode, pa preliti preko krompira, da ogrezne u tečnosti.

4. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C, dok ne ispari sva tečnost i dok krompir lepo ne porumeni.