Pogača sa sirom

Za testo:

• 200 ml vode 
  200 g sitnog sira
• 2 jajeta
• 2 kašike masti
• 1 kockica kvasca
• 1 kašičica šećera
• 2 kašičice soli
• brašno

I još:

• 1,5 kašika masti

Priprema

1. Testo: U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti jaja i mast, pa umutiti. Dodati sitan sir, so i pripremljeni kvasac. Brašna dodavati dok se ne dobije testo kao za uštipke. Ostaviti da uskisne, premesiti (izmešati varjačom), pa ostaviti da još jedanput uskisne.

2. U tepsiju (vel. 26 cm) staviti 1,5 kašiku masti i otopiti. Otopljenom mašću premazati stranice tepsije.

3. Supenom kašikom (koju prethodno umočimo u mast) zahvatimo testo, pa ga prebacimo u tepsiju. Preokrenemo testo na drugu stranu i ređamo jedno parče pored drugog, formirajući kružni oblik pogače.

4. Tako uradimo sve dok ima testa.

5. Pokrijemo pripremljeno testo i ostavimo da malo naraste. Rernu uključiti da se ugreje, na 200 C.

6. U toplu rernu staviti tepsiju i ispeći pogaču. Ukoliko tepsija nije dovoljno duboka staviti je u pleh, od šporeta, pa staviti da se peče. Ovo iz razloga što može da iscuri masnoća u šporet i da zadimi celu kuhinju (kao što se meni desilo).

7. Poslužiti uz sir, kajmak ili već po želji...